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行業(yè)資訊

紅酒柜儲存葡萄酒的幾個要素
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2013.01.31

      一般葡萄酒在出廠后實際還處于再發(fā)酵過程中，如果把它儲存在電子紅酒柜適當(dāng)溫度和無振動環(huán)境中，這種微生物再發(fā)酵過程就會進行得比較充分，使其口感更醇香。
      紅酒柜采用半導(dǎo)體致冷技術(shù)，工作中無振動和噪音，紅酒柜振動會使酒內(nèi)沉渣泛起，紅酒展示柜如此反復(fù)會極大影響酒的再發(fā)酵過程。
      濕度控制對葡萄酒柜而言是較高檔次的設(shè)計，電子紅酒柜溫度下降的時間應(yīng)該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降，一臺好的紅酒柜，其溫控系統(tǒng)可以用24至48小時的時間，緩慢地將溫度調(diào)節(jié)至所需溫度。
      一般平價的酒柜電子紅酒柜價格能在一個小時內(nèi)就把夏天的30度急速降到18度，眾所周知，紅酒柜急速的溫度變化，不管是由熱變冷或由冷變熱，對葡萄酒而言都不是好事，因此溫控系統(tǒng)也是選購紅酒柜時不可不注意的細(xì)節(jié)。


文章由紅酒柜 m.ydxycg.com.cn 整理提供


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