恒溫紅酒柜 保證葡萄酒的健康
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2014.07.23 |
葡萄酒開瓶后,和空氣接觸,酒精會迅速氧化成醋酸,導(dǎo)致葡萄酒品質(zhì)盡失。越是好酒,開瓶后就要盡快喝完,一般的葡萄酒中含有少量二氧化硫,起到消毒和抗氧化作用,越好的酒里面的二氧化硫含量就越少,保鮮能力極差,基本一天后就會變酸。
無論怎樣儲存,都不可以讓酒暴露在空氣中或者把酒塞重新塞回去,此時,抽真空瓶塞應(yīng)運而生。抽真空酒塞利用機械原理,把瓶子里的空氣抽出,保持瓶子內(nèi)部的真空狀態(tài),防止酒體氧化。借助抽真空酒塞可以延長酒的保質(zhì)期。
家中藏酒量較大且儲存時間需要一年以上的,就需要準備恒溫酒柜了。經(jīng)歷過高溫、干燥、靜電、潮濕的葡萄酒,軟木塞容易干裂、發(fā)霉,當然,恒溫恒濕的地下酒窖是葡萄酒的理想天堂,在家庭中恒溫酒柜就充當了這樣一個角色,人工提供恒溫恒濕,保證葡萄酒的健康。
恒溫酒柜是按照葡萄酒的存放溫度濕度設(shè)計的,一般酒柜有兩個分區(qū),最上面的是高溫區(qū),最高可達22℃,最低是12℃；下面是低溫區(qū),最低5℃,最高12℃。酒柜原理和冰箱相似,不過在頂部增加了發(fā)熱設(shè)備,把溫度控制在10~18℃,這是適合葡萄酒存放的專業(yè)溫度。上層適合存放名貴的紅葡萄酒,下層則適合放白葡萄酒和起泡酒。
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