從酒柜溫度的判斷、不要選擇無(wú)法抽拉的隔層的酒柜、觀察酒柜外表的避名金屬裝飾、酒柜隔層空間不能太窄等方面對(duì)紅酒柜的選購(gòu)進(jìn)行比較詳細(xì)的介紹。

每當(dāng)酷熱的夏天降臨，許多的葡萄酒友都選要購(gòu)買專業(yè)儲(chǔ)存葡萄酒的酒柜來(lái)維持葡萄酒的品質(zhì)，但對(duì)于買第一臺(tái)家居酒柜的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，挑選酒柜時(shí)只能從酒柜外觀去選擇，基本上都對(duì)紅酒柜的性能需求并不熟悉。市面上存在著各種酒柜品牌的紅酒柜，都存在著各種性能和用途上的優(yōu)勢(shì)和缺點(diǎn)，只有親自測(cè)試和觀察過(guò)紅酒柜一段時(shí)間，才能夠理解紅酒柜有哪些酒客們需要理解之處。為了讓你能夠挑選到最貼心的紅酒柜，提供這些選擇紅酒柜的經(jīng)驗(yàn)。
酒柜溫度的判斷

酒柜的溫度是否恒定或者標(biāo)準(zhǔn)，便取決于酒柜的制冷設(shè)備。從制冷的原理去考慮，分電子酒柜和壓縮機(jī)酒柜兩種，壓縮機(jī)酒柜的制冷方式也分直冷式與風(fēng)冷式兩種。大部分的酒柜都是直冷式的制冷，冷源被埋放在酒柜中的某個(gè)固定位置，就像是柜子的一面背板，這樣會(huì)令酒柜在不同位置上有溫差，溫差之大有時(shí)可以達(dá)到10℃之上，過(guò)大的溫差不符合葡萄酒儲(chǔ)存的環(huán)境。另外，直冷式的葡萄酒酒柜一般是金屬鋁制的內(nèi)膽，比較容易結(jié)霜，反復(fù)結(jié)霜、化霜，這種情況會(huì)造成酒柜內(nèi)的溫度變化過(guò)大，葡萄酒的酒標(biāo)很容易因?yàn)榄h(huán)境潮濕而受到破壞，同時(shí)，軟木塞也容易受潮。
最理想的酒柜是垂直瀑布式風(fēng)冷，這種制冷系統(tǒng)是直接置于酒柜頂部的，酒柜制冷時(shí)內(nèi)部冷風(fēng)會(huì)直接從頂部散布傾瀉到底，使整個(gè)酒柜的空間的溫度均勻統(tǒng)一，達(dá)到理想的儲(chǔ)存環(huán)境。
不要選擇無(wú)法抽拉的隔層的酒柜
許多酒柜的隔層都會(huì)設(shè)計(jì)成可抽拉式，但在市面上仍然會(huì)有無(wú)法拉動(dòng)的酒柜隔層設(shè)計(jì)，在選購(gòu)時(shí)最好把每一瓶放在酒柜內(nèi)的酒拿出來(lái)，才能看清它的酒標(biāo)。除非你不挑酒，或者整個(gè)酒柜只存放一款酒，但這種情況大多不存在，最好的解決的方法就是給每瓶葡萄酒上牌子。
觀察酒柜外表的避名金屬裝飾
當(dāng)酒柜內(nèi)外溫差過(guò)大時(shí)，或者在每年梅雨季節(jié)，酒柜的外壁會(huì)形成水霧，滴落的水攘夷讓觀的金屬裝飾長(zhǎng)銹，最好的辦法就是每天保持檢查把水滴擦去，避免像冰箱一樣造成生銹的外殼。

酒柜隔層空間不能太窄
選擇酒柜時(shí)，以每一層都能放得下一瓶香檳為起碼的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)椴糠謬?guó)內(nèi)的酒柜廠家在設(shè)計(jì)酒柜時(shí)，因?yàn)闆](méi)有豐富的存放葡萄酒經(jīng)驗(yàn)，通常只為隔層留一個(gè)常規(guī)酒瓶的存放空間，事實(shí)上許多酒瓶不是標(biāo)準(zhǔn)的波爾多瓶，大部分起香檳和泡酒也需要更寬敞的存放空間。
酒柜的隔層木板不能太薄
酒柜的層架雖然隔層是櫸木層架，需要留意木架是否足夠結(jié)實(shí)，單薄的木架隔層無(wú)法長(zhǎng)期承受葡萄酒的堆積的重量，存放時(shí)間長(zhǎng)了就容易發(fā)生變形的情況。
少選擇金屬隔層的酒柜
市面上有些中小型的電子酒柜，為了節(jié)省空間會(huì)用不銹鋼來(lái)做層架，每次從酒柜拿出酒時(shí)整個(gè)酒柜都發(fā)出“哐哐當(dāng)當(dāng)”的金屬碰撞聲音！和你一起忍受的，還有睡在里面的眾多葡萄酒。而且容易刮傷葡萄酒的酒標(biāo)。

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