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藏酒文化

葡萄酒存放與冰箱的幾個(gè)缺點(diǎn)
發(fā)布者:嘉森電器 發(fā)布時(shí)間:2013.01.12

      對(duì)于葡萄酒的儲(chǔ)存,很多人都會(huì)選擇紅酒柜,但是有人會(huì)疑惑,冰箱同樣可以降溫,為什么不適用冰箱來儲(chǔ)存呢?
      事實(shí)上,由于對(duì)葡萄酒儲(chǔ)藏認(rèn)識(shí)上的誤解,或者由于條件的限制,很多葡萄酒消費(fèi)者經(jīng)常將葡萄酒放置冰箱儲(chǔ)藏。那么存放在冰箱內(nèi)是不是解決問題的辦法呢?
      把酒存放在冰箱存在幾個(gè)缺點(diǎn),首先,環(huán)境太干,而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶可以縮小,易讓空氣流入,使酒可能氧化。其實(shí)酒瓶的木塞也有細(xì)孔,會(huì)讓適量的空氣滲進(jìn)去,促進(jìn)酒的成熟,不過這只是少量。
      另外兩個(gè)不好的地方,是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達(dá)到了一定低溫便會(huì)自動(dòng)關(guān)掉,升至某較高溫度又會(huì)再開,造成了不理想的溫差。冰箱的馬達(dá)更提供了“定時(shí)的震蕩”,很不理想。這兩個(gè)不理想的因素,就視乎不同的冰箱而異。
      如果家庭中真的是沒有酒窖又沒有紅酒柜,那放在冰箱里也是一個(gè)沒有辦法的辦法,至少比自然存放要好些。


文章由紅酒柜 m.ydxycg.com.cn 整理提供


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