嘉森紅酒柜教你成為葡萄酒專家
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2016.04.08 |
成為葡萄酒專家是很多愛酒人士夢(mèng)寐以求的事，要成為葡萄酒專家并不是一件易事，一方面你既要忍受那些偽專家對(duì)你的各種誤導(dǎo)，另一方面你還得甄別眾人對(duì)你的考驗(yàn)。下面嘉森紅酒柜教你如何成為葡萄酒專家。
人的味蕾對(duì)葡萄酒的感覺(jué)是可以培養(yǎng)的，要想成為高級(jí)葡萄酒專家，你就得從最普通的葡萄酒開始品嘗。從你喜歡的葡萄酒開始入手，不管它是像仙粉黛一樣的甜型桃紅葡萄酒，還是像法國(guó)品麗珠一樣的干紅葡萄酒，只要確保在你每次喝葡萄酒時(shí)，能讓酒液在你的口中回蕩一番，而不僅僅是囫圇吞棗那般。一旦你熟悉了這些葡萄酒的風(fēng)味，你就能慢慢地分辨出它們之間的微妙差異，如果再結(jié)合《教你如何開啟味蕾》中的一些小技巧，相信你很快就能對(duì)葡萄酒有一個(gè)更全面的認(rèn)識(shí)，當(dāng)然參加一些葡萄酒品鑒會(huì)也是必不可少的。
現(xiàn)在的你已經(jīng)正式進(jìn)入葡萄酒的世界了。也許你已經(jīng)品嘗過(guò)不同種類的葡萄酒，那么接下來(lái)，你就需要去嘗嘗一些別樣風(fēng)格的葡萄酒。
當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自己對(duì)嘗試新的葡萄酒毫無(wú)興趣時(shí)，你應(yīng)該已經(jīng)進(jìn)入了葡萄酒體驗(yàn)的平穩(wěn)期。因?yàn)樵谀惘偪駥ふ移咸丫频倪^(guò)程中，你已掌握了許許多多的葡萄酒相關(guān)知識(shí)，而此時(shí)的你也最累，因?yàn)槟憷显趯?duì)比你口中的葡萄酒與你想象中的葡萄酒的形象和口感。因此，對(duì)于葡萄酒新手來(lái)說(shuō)，這一階段顯得非常無(wú)趣，甚至?xí)鼓銓?duì)葡萄酒感到麻木。所以，在這一階段，你應(yīng)該尋求一些新風(fēng)格的葡萄酒，此外，還應(yīng)該多注意不同年份葡萄酒之間的細(xì)微差異。
多看有關(guān)葡萄酒的書籍，書店里與葡萄酒知識(shí)相關(guān)的書籍琳瑯滿目，既有詳細(xì)介紹釀造工藝的，也有一些僅僅充斥著照片的快餐讀物。要想成為一名葡萄酒專家，你就需要找一本詳細(xì)介紹葡萄酒釀造，產(chǎn)區(qū)和酒名等信息的葡萄酒書籍。
隨著葡萄酒知識(shí)的不斷積累，你對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)也會(huì)越來(lái)越深刻。在不斷尋求葡萄酒的過(guò)程中，你將不可避免地遇到一些酒體更重，單寧更強(qiáng)的“大酒”。當(dāng)品嘗到這類“大酒”時(shí)，它們強(qiáng)勁的口感往往會(huì)給你留下深刻的影響。
對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，“大酒”魅力無(wú)限，而你也會(huì)發(fā)現(xiàn)，那些被人們喜愛的葡萄酒往往又是這些“大酒”。然而，即便你迷戀“大酒”到愛不釋手的地步，決心成為葡萄酒專家的你也必須再品嘗一些復(fù)雜而又優(yōu)雅的葡萄酒。
葡萄酒的復(fù)雜性理解起來(lái)有些抽象，這是因?yàn)槠鋸?fù)雜性與葡萄酒的具體特征或風(fēng)味都沾不上邊。一款復(fù)雜的葡萄酒應(yīng)該滿足：
1）至少2種以上的水果味；
2）至少3種以上的風(fēng)味，如肉桂、玫瑰、鉛筆芯和香料等；
3）葡萄酒的口感與風(fēng)味從入口到咽下的整個(gè)過(guò)程中一直在發(fā)生變化。
即便是再美的事物，接觸多了也不免產(chǎn)生審美疲勞，因此花太多時(shí)間在“大酒”和復(fù)雜葡萄酒上的人往往會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生一種審美疲勞。所以，為了避免這種狀況發(fā)生，你就有必要轉(zhuǎn)向一些細(xì)致而優(yōu)雅的葡萄酒。不過(guò)，對(duì)于葡萄酒初學(xué)者而言，他們由于經(jīng)驗(yàn)的缺乏很難像葡萄酒專家一樣區(qū)分出葡萄酒之間的細(xì)微差別，享受到葡萄酒的這份優(yōu)雅。但你也用不著泄氣，因?yàn)槟阌械氖菚r(shí)間來(lái)慢慢琢磨其中的韻味。
要成為葡萄酒專家，不可能一蹴而就，但也沒(méi)有青天般高不可攀，一步步用心去學(xué)去品，奇跡就發(fā)生了，一位葡萄酒專家就此誕生了。
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