紅酒柜：燒烤配美酒
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2016.01.12 |
啤酒和金酒（Gin）或許是大多數(shù)人消暑的最佳選擇。然而，對(duì)于葡萄酒極客來(lái)說(shuō)，葡萄酒的飲用是不分季節(jié)的，只要能夠搭配上合適的美食，葡萄酒一樣能將大自然的各種饋贈(zèng)催發(fā)出令人難以抗拒的味道。就如燒烤這一人們常做的戶外休閑活動(dòng)來(lái)說(shuō)吧，不僅只有冰涼的啤酒能帶給你習(xí)習(xí)的夏日清涼，冷藏的葡萄酒搭配燒烤也能釋放這燃燒中的激情。本文以圖表的形式為您直觀地展示13種常見(jiàn)葡萄酒與5類燒烤的搭配技巧，并附上3條小貼士，希望有助于您的戶外休閑之旅。
貼士一：高酸的白葡萄酒或起泡酒勝似啤酒
啤酒之所以成為燒烤的標(biāo)配，是因?yàn)槠【频乃岫纫约捌浔?zhèn)后的口感能輕松剔除燒烤給我們帶來(lái)的肥膩感，是一種很好的口腔清潔劑。而事實(shí)上，很多葡萄酒也有類似效果，比如起泡酒和高酸的白葡萄酒等。其中，高酸的白葡萄酒主要以雷司令干白葡萄酒（Riesling）、綠維特利納酒（Gruner Veltliner）以及長(zhǎng)相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）最為合適。
貼士二：冰鎮(zhèn)的紅葡萄酒也會(huì)是不錯(cuò)的選擇
當(dāng)室外氣溫達(dá)到35攝氏度或以上時(shí)，即便把一瓶里奧哈珍藏干紅葡萄酒丟進(jìn)冰箱冷凍起來(lái)，你都不會(huì)覺(jué)得太涼，因?yàn)檫@樣的溫度可以讓酒變得更加可口。這些單寧含量充沛的紅葡萄酒經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)后，其口感會(huì)如冰紅茶般分外清爽。
貼士三：廉價(jià)酒也有出彩之時(shí)
戶外條件，尤其是高溫環(huán)境，不太適合頂級(jí)葡萄酒的飲用。因此，燒烤用酒一般都無(wú)須選那些昂貴的好酒。自己調(diào)配一杯果酒（Sangria）就非常不錯(cuò)。你只需選擇一杯便宜的紅葡萄酒，如梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）、仙粉黛（Zinfandel）、丹魄（Tempranillo）、馬爾貝克（Malbec）等，一杯葡萄汁，1/4杯糖以及1/4杯新鮮酸橙汁。做法也很簡(jiǎn)單，只需將紅葡萄酒、葡萄汁和糖混合后攪勻，倒入冰塊后，再擠入酸橙汁即可。
文章整理：紅酒柜 http://m.ydxycg.com.cn/newslist.asp
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