葡萄酒的儲(chǔ)藏運(yùn)輸至關(guān)重要
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2015.06.09 |
不同于一般商品，葡萄酒的儲(chǔ)藏運(yùn)輸至關(guān)重要。一般超市賣的葡萄酒，甚至是葡萄酒專賣店的葡萄酒的儲(chǔ)存地方并不理想。
它們大部分時(shí)間暴露在室溫的下，被明亮的射燈長時(shí)間照著，室溫一般不會(huì)低于20攝氏度，離葡萄酒最佳保存溫度10－13度還差很遠(yuǎn)。大部分餐酒被直立地?cái)[放，木塞沒有被浸透，導(dǎo)致葡萄酒氧化、熟化，影響了葡萄酒的品質(zhì)。
常溫儲(chǔ)存的時(shí)間越長，受到的破壞就越大，雖然沒有具體數(shù)據(jù)支持，但3個(gè)月以上足以發(fā)生可聞的變化。這些變化包括香味味道變淡，酸度增加，復(fù)雜度減弱。越是高品質(zhì)的酒越顯而易見。到最后可能完全走樣了。
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