簡(jiǎn)單介紹橡木桶的應(yīng)用
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2013.12.24 |
對(duì)于橡木酒桶培養(yǎng)出來(lái)的酒價(jià)比一般的葡萄酒價(jià)格要高一點(diǎn)，購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)標(biāo)簽上會(huì)顯示有橡木桶培養(yǎng)的字眼，因?yàn)槭⒕频哪就靶枰邆溥@些特性：
1.木質(zhì)防水性與韌度。
2.容易彎曲與切割。
3.熱絕緣性。
4.可以給酒添加優(yōu)雅的芳香和色澤。
5.葡萄酒可以通過(guò)適當(dāng)?shù)哪举|(zhì)空隙，與外界空氣接觸進(jìn)行微氧化過(guò)程。
經(jīng)過(guò)數(shù)年來(lái)釀酒者的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)橡木符合完全符合這些特定的條件，橡木桶不光只會(huì)用于葡萄酒的釀造。白蘭地，啤酒，威士忌等各式酒類(lèi)都會(huì)使用橡木桶釀造。在法國(guó)歷史上也曾用過(guò)栗子樹(shù)（Chataignier）和洋檜木（Acacia），但都因?yàn)椴馁|(zhì)不像橡木這樣優(yōu)異而先后被舍棄，橡木因而始終為一枝獨(dú)秀。
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