對于葡萄酒而言橡木桶軟木塞缺一不可
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2013.09.03 |
我們知道在葡萄酒的釀制中都是使用橡木桶的，橡木桶的使用并不只是為了增加酒的橡木味道，否則加橡木碎片泡就有了，何苦要花費如此高昂的代價進(jìn)橡木桶，橡木桶除了帶來愉悅的香草和橡木香，對于葡萄酒整體品質(zhì)的提高都有著非常重要的作用。
在葡萄酒的釀制中，橡木桶能向葡萄酒提供單寧酸，使酒帶有奶油般的香蘭子風(fēng)味。而且透過木材的微氣孔，葡萄酒在釀制的過程中能與空氣中的氧氣有限地進(jìn)行接觸，這對優(yōu)質(zhì)葡萄酒的成熟是很有幫助的。
另外葡萄酒裝瓶后必須被密封，以防止空氣大量進(jìn)入瓶中，我們能看見葡萄酒的包裝中封口都是使用軟木塞，它是用橡樹皮制成，片材經(jīng)殺菌處理后用模具沖壓成型。軟木塞是傳統(tǒng)的封口用品，它對葡萄酒不會產(chǎn)生不良的影響，其制作成本很低且開啟也很方便。樹齡長、樹疤較少的軟木塞質(zhì)量最好，常用作適于陳年的優(yōu)質(zhì)葡萄酒的標(biāo)志。
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