品紅酒文化 飲用次序也講究
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2013.04.15 |
用心品紅酒，品出其中的文化，品出其中的過程，那么如何簡單的判別紅酒的質(zhì)量？手握酒杯底托，不停地搖晃杯中酒使酒體掛于杯壁上。
當搖晃紅酒，會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅酒充分融合，最大程度地釋放出紅酒的獨特香氣，從而使品者根據(jù)酒的香氣來判斷酒的優(yōu)劣和特色。從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。
一般我們在吃飯的時候會有紅酒在我們的餐桌上，而你是否知道，紅酒的飲用順序也會影響到對它們品質(zhì)的品鑒。為了減少先品的酒對后品的酒造成干擾，安排品酒的次序時，最好將較清淡的酒安排在前面，味道略重、香甜濃郁的酒盡量留在后面。
所以通常白葡萄酒會在紅酒之前，甜型酒會在干型酒之后，年份新的酒在年份老的酒之前，酒精度高的酒在酒精低的酒之后。
更多資訊http://m.ydxycg.com.cn/about.asp
| 查看次數(shù)：
