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行業(yè)資訊

紅酒柜廠家分析葡萄酒的沉淀物是什么？
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2018.05.11

    一般葡萄酒呈現(xiàn)沉積物或許酒渣的景象有兩種：
    一種是葡萄酒經(jīng)陳年變醇后，自然發(fā)生的沉積物。一些名莊葡萄酒大概七八年后會開端呈現(xiàn)，而不能久存的淺齡葡萄酒也會在一兩年后呈現(xiàn)沉積。
    另一種是葡萄酒結(jié)晶石(Wine Crystals)，構(gòu)成結(jié)晶石的首要原因是將酒瓶貯放于特別冷的環(huán)境傍邊，例如置放于溫度特別低的冰箱里。酒石結(jié)晶體的形狀沒有必定的規(guī)則，有時(shí)還有點(diǎn)黏性，一般附著在瓶底、瓶肩，或許呈現(xiàn)在軟木塞之底端(平放或倒置酒瓶的緣故)。這種晶體是徹底無害的。白葡萄酒結(jié)晶石的外觀看起來頗似白砂糖，而紅葡萄酒結(jié)晶石則呈現(xiàn)出紫色的結(jié)晶體。以上呈現(xiàn)的這些沉積物并不會影響葡萄酒的口感，對人體健康無任何危害，能夠放心飲用。沒有專用冰桶，用冰箱冰鎮(zhèn)葡萄酒是不是會減低葡萄酒的質(zhì)量和味道呢?假如將葡萄酒長時(shí)間寄存在冰箱內(nèi)，會使葡萄酒瓶塞枯燥萎縮，所以不太好，但若是冰涼后立刻飲用，就沒有問題了。但仍是要留意：別將紅葡萄酒和芳香濃郁、酒體飽滿的白葡萄酒等冰的溫度過低，以防止其香味和風(fēng)味將會減低。葡萄酒冰桶，是能夠感覺更專業(yè)、更正式，并且能夠防止將葡萄酒冰的溫度過低，所以無妨預(yù)備一個吧!運(yùn)用冰桶冰葡萄酒時(shí)，留意一下溫度，品味一下各種溫度下的葡萄酒，風(fēng)味都不相同喔!
    本文由紅酒柜整理

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