嘉森酒柜解析敬酒和倒酒的技巧
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2018.05.09 |
葡萄酒的開瓶是一種高雅且有必定技能的舉措。通俗應(yīng)先將酒讓主人旁觀，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使主人直觀地看到酒的標(biāo)簽。
最常用的開瓶對象是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及胡蝶型開瓶器。開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，撤除上端部分。接著瞄準(zhǔn)中間將螺旋錐垂垂擰入軟木塞，而后扣緊瓶口，進(jìn)而安穩(wěn)地將把手徐徐拉起，將軟木塞拉出；當(dāng)木塞快離開瓶口時，應(yīng)將瓶塞靜靜拉出，如許就不會收回大的響聲——全部開瓶過程當(dāng)中都應(yīng)只管即便保持寧靜。開瓶掏出軟木塞，看看軟木塞可否潮濕，若潮濕則證實(shí)該瓶酒采用了較為正當(dāng)?shù)谋４娣椒?，不然，該瓶酒極可能會因保存欠妥而演變。還可以或許聞聞軟木塞有沒有異味，或結(jié)束試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。在確定無誤后，才可以或許正式倒酒。倒酒時應(yīng)先從主人的右方起順次給主人斟酒把穩(wěn)密斯、父老優(yōu)先。（如果你是侍酒師）倒酒時應(yīng)讓每位主人都能看到酒的標(biāo)簽。羽觴老是放在主人的左邊，以是倒酒也是從主人左邊倒，倒酒時，通俗白葡萄酒斟入羽觴的2/3容量，紅酒柜斟入羽觴的1/3容量。酒斟得過滿則難以碰杯，更無奈觀色聞香，應(yīng)給匯集在杯口的酒香留必定的空間，使酒的芬芳在此圍繞不散。
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