如何判斷紅酒醒到位？放到第二天還能喝嗎？對于這個(gè)問題，你的答案是什么呢？
    醒酒說白了就是把葡萄酒喚醒的一個(gè)過程。讓葡萄酒跟空氣接觸，令葡萄酒中的單寧可以更快的變得柔順，讓葡萄酒表現(xiàn)出它應(yīng)有的特性。有些人認(rèn)為，簡單的開啟瓶封就能醒酒，其實(shí)不然。開啟瓶封后，葡萄酒只有一小部分面積能夠接觸到瓶中僅有的空氣。因此，需要使用醒酒器讓酒與空氣充分接觸才能達(dá)到醒酒的目的。
 
    當(dāng)一瓶酒聞起來很封閉，喝起來平平無奇的時(shí)候，那么這瓶酒就需要醒酒了。雖然大部分葡萄酒是適合年輕飲用，但是部分葡萄酒就必須經(jīng)過醒酒才能喝出它的精髓。葡萄酒在瓶中基本是一個(gè)封閉的狀態(tài)，你要它達(dá)到你想要的效果就必須醒酒，醒酒就是為了令本來很生硬的單寧變得圓潤，為了葡萄酒達(dá)到更好的平衡，也是為了突出它的特點(diǎn)。
    那么怎么判斷沒有一個(gè)正確的標(biāo)準(zhǔn)，完全是取決于個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)。我看過很多酒的介紹說，這款酒需要醒酒多久多久，然后我跟著這個(gè)時(shí)間去醒，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過度氧化，已經(jīng)不能喝了。從那之后，我不會(huì)再信那些介紹，我相信自己的舌頭。因?yàn)槊總€(gè)人對于味道的認(rèn)知都有點(diǎn)不一樣，所以每個(gè)人都對是否已經(jīng)醒酒的標(biāo)準(zhǔn)也不一樣，最好的辦法就是每隔一段時(shí)間去品嘗一下，體驗(yàn)一下酒的變化。

    可以說，先嘗試一下開瓶的感覺，若酒中果香味依然不夠，且單寧太重，則證明此酒依然過于封閉，需要繼續(xù)醒酒。過一段時(shí)間再嘗試，當(dāng)你覺得酒的果香味開始突出，單寧開始變得圓潤的時(shí)候，這款酒就進(jìn)入了適飲的時(shí)間，如果還是覺得單寧緊澀的話可以重復(fù)這一步驟。另外，判斷是否過度氧化，這個(gè)很好判斷，當(dāng)一款酒果香開始變淡，酸度開始明顯的時(shí)候就是已經(jīng)過度氧化了。

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